干热河谷地区猴头出菇环境控制技术研究

摘要：【目的】解决干热河谷地区猴头及其他菌类生产中的出菇难题。【方法】针对干热河谷地区特殊的自然气候条件，设计了一套专门的猴头出菇环境控制系统，并对环境控制系统中的喷雾换气方式和菌袋覆盖材料进行优化。【结果】干热河谷地区猴头出菇环境控制系统由＆ldquo;标准出菇棚＋自动喷雾加湿换气装置＋覆盖无纺布＆rdquo;构成，其优化方案为：菌丝长满菌袋后，将菌袋移入标准出菇棚堆码，堆高5层，覆盖无纺布，开启自动定时喷雾加湿和换气开关，设置成每日9：00~22：00每隔30 min喷雾换气一次（每次1 min），22：00～9：00则是在22：00喷雾换气2 min后，密闭过夜。与当地常规出菇管理方法相比，优化方案的猴头出菇率和子实体产量分别提高了24.5%和56.3%，畸形率下降近7倍。【结论】利用＆ldquo;标准出菇棚＋自动喷雾加湿换气装置＋覆盖无纺布＆rdquo;的环境控制系统进行出菇管理，可大幅度提高猴头的出菇率、子实体产量及降低畸形率，实现猴头的高产稳产；且具有组装容易、使用方便、成本低廉等特点，可推广应用于其他食用或药用高等真菌类的自动化出菇管理。