脱落酸和乙烯利与采后梨枣生理及质量指标的相关性分析

作者: 庞发虎 [1] 赵爱玲 [2] 余明玉 [3] 杜瑞卿 [1] 赵旗峰 [2] 马亚飞 [1]

关键词: 梨枣脱落酸乙烯利果实软化衰老生理指标质量指标相关分析

摘要：[目的]分析脱落酸(ABA)和乙烯利与采后梨枣生理及质量指标的相关性,为梨枣保鲜及其预防衰老提供参考依据.[方法]用清水、乙烯利和ABA分别浸泡鲜梨枣后在0℃条件下保存,形成A、B和C3个试验组,测定各试验组梨枣的过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)等6个生理指标及好果率、果实硬度两个质量指标,用综合相关系数法分析ABA和乙烯利对各指标的影响及各指标间的相互关系.[结果]A组中,指标组1各生理指标对梨枣果实质量影响的重要性为脂氧合酶(LOX)含量＞乙烯释放量＞ABA含量;指标组2各指标对梨枣果实质量影响的重要性为果实硬度＞呼吸强度＞好果率＞POD活性＞CAT活性,两指标组间的综合相关系数为-0.4988,相关不显著(P＞0.05).B组中,指标组1各生理指标对梨枣果实质量影响的重要性顺序与A组相同,但乙烯释放量和ABA含量对梨枣果实质量影响作用较A组大;指标组2各指标对梨枣果实质量影响的重要性为呼吸强度＞好果率＞果实硬度＞POD活性＞CAT活性,两组间的综合相关系数为-0.9851,相关极显著(P＜0.01,下同).C组中,指标组1各生理指标对梨枣果实质量影响的重要性为乙烯释放量＞LOX含量＞ABA含量,乙烯释放量和ABA含量对梨枣果实质量影响作用显著高于A组(P＜0.05);指标组2各指标对梨枣果实质量影响的重要性为好果率＞果实硬度＞呼吸强度＞CAT活性＞POD活性,两组间的综合相关系数为-0.9044,相关极显著.[结论]引起梨枣软化衰老的主要因素是采后梨枣内源性ABA含量和乙烯释放量增加,有效抑制其增加是防止梨枣鲜果软化衰老的重要途径之一.

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脱落酸和乙烯利与采后梨枣生理及质量指标的相关性分析

作者: 庞发虎 [1] 赵爱玲 [2] 余明玉 [3] 杜瑞卿 [1] 赵旗峰 [2] 马亚飞 [1]

关键词: 梨枣 脱落酸 乙烯利 果实软化衰老 生理指标 质量指标 相关分析

关键词: 梨枣脱落酸乙烯利果实软化衰老生理指标质量指标相关分析