鲍鱼内脏多糖分离纯化与抗氧化活性评价

作者:陈胜军刘先进杨贤庆李来好黄卉吴燕燕胡晓李春生

关键词: 鲍鱼内脏; 分离纯化; 多糖; 抗氧化;

摘要：【目的】分离纯化鲍鱼内脏多糖（Abalone viscera polysaccharide,AVP）,并评价其抗氧化活性,为AVP的高值化利用提供参考依据。【方法】以鲍鱼内脏为原料,采用酶法提取并初步纯化出AVP,测定其DPPH自由基清除率、羟自由基（OH自由基）清除率和还原力3个抗氧化指标,评价AVP抗氧化能力;同时用葡聚糖凝胶G-100柱层析分离AVP,并对分离出的组分进行抗氧化能力比较。【结果】AVP质量浓度在1～10 mg/mL时,DPPH自由基清除率线性方程为y=9.715x+1.0182（R2=0.9958）,半抑制浓度(IC50)为5.04 mg/mL;OH自由基清除率线性方程为y=6.2778x-8.5275（R2=0.9603）,IC50为9.32 mg/mL;还原力线性方程为y=0.0782x+0.0045（R2=0.9989）,A700,0.2为2.50 mg/mL。AVP具有一定的抗氧化能力,但与抗坏血酸（Vc）相比,其抗氧化能力较弱。AVP经葡聚糖凝胶G-100柱层析可分离出两个组分（AVP1和AVP2）,AVP1和AVP2均具有一定的抗氧化活性,且AVP1抗氧化能力强于AVP2。【结论】通过葡聚糖凝胶柱层析可从AVP中有效分离出AVP1和AVP2两个组分,其中AVP1的抗氧化能力更强,在抗氧化添加剂及保健品等领域具有较好的开发利用前景。

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鲍鱼内脏多糖分离纯化与抗氧化活性评价

作者:陈胜军 刘先进 杨贤庆 李来好 黄卉 吴燕燕 胡晓 李春生

关键词: 鲍鱼内脏; 分离纯化; 多糖; 抗氧化;

作者:陈胜军刘先进杨贤庆李来好黄卉吴燕燕胡晓李春生